Depuis ces dernières décennies, on observe une prise de conscience des hommes sur l’importance de la protection de l’environnement. De plus en plus de consommateurs exigent des produits biologiques contenant de moins en moins d’éléments chimiques. Cela a obligé les acteurs du monde agricole et industriel à s’engager dans une démarche de protection environnementale afin de s’adapter à ces nouvelles exigences des consommateurs. Aujourd’hui, il existe de nombreux certifications et labels environnementaux encadrant les pratiques viticoles. La certification Viticulture Durable en Champagne ou VDC en est une. De quoi s’agit-il ? Quel est l’objectif de cette certification ?
La Viticulture Durable en Champagne : principe et objectif principal
La viticulture durable en Champagne (VDC) est une certification créée en 2001, à l’initiative du Comité Champagne. Il s’agit de l’application des principes du développement durable en viticulture pour la Champagne. Son objectif principal est donc la protection de l’environnement.
Il s’agit en effet d’une méthode volontaire basée sur l’engagement des viticulteurs champenois à résoudre les défis de la filière viticole :
– La maîtrise des intrants,
– La protection du terroir, de la biodiversité et du paysage viticole,
– La mise en place d’une gestion responsable de l’eau, des eaux usées, des sous-produits et des déchets,
– La réduction de la dépendance énergétique et l’empreinte carbone.
Par exemple, la VDC interdit l’utilisation des herbicides glyphosates (Roundup et similaire).
Cette certification a en effet pour objectif de réduire au minimum l’impact des pratiques viticoles sur l’environnement.
Une nouvelle version de VDC sortie en 2020
En 2015, plusieurs référentiels sont établis par le Comité interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC). Ce comité est reconnu par le ministère de l’Agriculture. Les référentiels couvrent au début plus de 124 points. En 2020, un virage important a été opéré. Le CIVC a réorganisé le contenu du référentiel Viticulture Durable en Champagne afin d’améliorer la lisibilité de la démarche, faciliter l’audit, et intégrer en totalité l’ensemble des exigences de la Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le nouveau référentiel s’articule en trois parties :
– Je respecte la réglementation, avec 29 points réglementaires ;
– Je suis en route vers la Haute Valeur Environnementale, avec 11 points ;
– J’agis pour la Champagne, avec 42 points et 17 engagements. Soit un total de 82 points et de 17 engagements, ce qui fait 99 points au lieu de 124 points pour l’ancienne version.
Donc, comme pour toutes les autres certifications environnementales, l’audit de la structure est réalisé par un organisme certificateur agréé indépendant. Il délivre ensuite la certification sous la condition de respect du cahier des charges. Actuellement, plus de 30 % des vignobles champenois ont obtenu la certification Viticulture Durable en Champagne.
Quelles nouveautés apportées par la VDC version 2020 ?
Déjà avec les points d’engagements, ils ne peuvent pas faire l’objet d’écarts et ne sont pas soumis à une justification documentaire. Ces engagements ont pour objectif d’évaluer l’implication des viticulteurs dans la démarche sur la base d’un échange approfondi avec l’auditeur. Un changement a été également porté à l’échantillonnage, qui est réalisé sur les points réglementaires lors des audits de renouvellement. Afin de simplifier la démarche, seul deux documents seront conservés.
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- Le référentiel eco version janvier 2020. Il permet d’appréhender les enjeux de la démarche et l’ensemble des exigences.
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- Le manuel de préparation. Il regroupera toutes les informations nécessaires à la certification et permettra de préparer l’audit en toute sérénité.
Depuis janvier 2020, les domaines viticoles pourront se faire auditer sur cette version. Depuis 31 août 2021, il n’est plus possible de se faire évaluer sur la base de l’ancienne version de (7.1 – mai 2018). (source Comité Champagne)
En somme, la certification VDC, est un gage de qualité et de respect de l’environnement. Vous trouverez le logo de ce label sur les bouteilles de champagne de la Maison Porgeon et Fils.