Le Champagne, aussi appelé « vin de champagne » est une boisson effervescente français en vogue auprès des consommateurs. Sa qualité se mesure par son cépage, son cru ainsi que son millésime. Cependant, la seule source d’informations pour les novices afin d’en connaître cette qualité reste l’étiquette. Raison pour laquelle, cet habillage est régi par une réglementation stricte. Zoom sur les mentions obligatoires sur une bouteille de champagne.
L’appellation « Champagne »
Le Champagne est l’unique A.O.C à ne pas être soumis à l’étiquetage : « appellation d’origine contrôlée ». Seule l’appellation « CHAMPAGNE » doit figurer sur la bouteille d’un producteur de champagne à deux endroits bien distincts : sur l’étiquette et sur le bouchon de liège. C’est par exemple le cas pour la gamme que produit LE CLOS DE LA TUILERIE.
Les mentions
Ces mentions doivent apparaître :
- Brut nature ;
- Extra brut ;
- Brut ;
- Extra sec ;
- Sec ;
- Demi sec ;
- Doux.
La raison sociale de l’élaborateur
Le nom ou la raison sociale de l’élaborateur doit également être mentionné sur l’étiquette.
Le numéro d’immatriculation professionnelle
Le C.I.V.C ou Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne délivre ce numéro d’immatriculation professionnelle. Ce dernier sera précédé d’initiales sur la catégorie professionnelle de l’élaborateur. L’une de ces initiales sera présente sur la bouteille :
- C.M. ou Coopérative de Manipulation ;
- R.C. ou Récoltant Coopérateur ;
- R.M. ou Récoltant Manipulant ;
- S.R ou Société de Récoltants ;
- N.M ou Négociant Manipulant ;
- N.D. ou Négociant Distributeur ;
- M.A : l’élaborateur.
Les mentions de la capsule
La C.R.D ou Capsule Représentative de Droit est de couleur verte. Le mot « champagne » en lettres spécifiquement champenoise y figure. Les codes « R » pour les récoltants, et « N » pour les négociants seront utilisés. La C.R.D peut être personnalisée en usant du numéro de département du siège social de l’élaborateur.
La provenance du champagne
L’indication de la provenance du champagne se fait comme suit : Champagne de/ du/ des/ d’… produit en/ au/ aux/ à… Il sera complété par le nom de l’Etat.
La TAVA ou Titre Alcoométrique Volumique Acquis
Il s’agit du pourcentage d’alcool contenu dans le champagne. Par exemple : 18 % vol.
Le volume nominal
Il s’agit là, du volume de liquide présent dans la bouteille. Il sera affiché en litre, centilitre ou millilitre.
Les informations sur l’embouteilleur
L’embouteilleur désigne la personne physique ou morale qui travaille à son compte pour l’embouteillage du produit.
Les allergènes
Les substances allergènes doivent être mentionnées sur l’étiquette. L’étiquetage est indispensable et obligatoire dès lors que le taux de sulfite est supérieur à 10 grammes par litre. Doivent y apparaître tous les allergènes tels :
- L’anhydride sulfureux ;
- Les sulfites ;
- Le dioxyde de soufre, etc.
Le message sanitaire
Vous avez, sûrement, vu cette mention sur une bouteille de champagne. « La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même à faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».
Les autres mentions obligatoires
Ces quelques mentions doivent obligatoirement être indiquées :
- La date de dégorgement ;
- L’année de fondation de l’exploitation ;
- Le numéro de lot ;
- La teneur en sucre.
Bon à savoir :
- Il vous est déconseillé d’acheter des vins mousseux vendus et affichant sur la bouteille « champagne déclassé », « hors quantum » ou « jeunes vignes » ;
- Les mentions facultatives peuvent être indiquées. Ne citons que le cépage, le millésime ou les particularités de la cuvée. Cette dernière mentionnera « Blanc de blancs », « Rosé » ou « Blanc de noirs ».